Péché de gourmandise

6 avril 2009

Entremets au chocolat blanc, framboises et pain d'épices, et son coulis d'oranges

Nous voici maintenant arrivés au moment du dessert pour le menu de Pâques. J'ai pris cette recette dans le livre " Le meilleur de la cuisine française ", ce livre est une mine d'idées, pour un prix modique (79 francs à l'époque), il y a 1000 recettes...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboise, orange, pain d'épices

3 avril 2009

Compotée d'agneau épicée dans sa tortilla

Avant toute chose, je tiens à remercier toutes les personnes qui ont voté pour mon blog pour le classement des meilleurs blogs de cuisine. Mercredi j'ai eu le plaisir d'apprendre que je faisais partie des 10 blogs préférés des visiteurs d'aftouch-cuisine,...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, tortilla, agneau, raisin, noix

1 avril 2009

Velouté froid d'asperges vertes et sa chantilly au saumon fumé

Après les makis de foie gras que je vous ai proposés pour l'apéritif du menu de Pâques, voici maintenant l'entrée que j'ai imaginée en piochant des idées ici et là. Pour cette entrée, je voulais que tout puisse se faire à l'avance, il n'y aura, au moment...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, asperge

30 mars 2009

Makis de foie gras aux abricots secs

Pâques approche à grands pas et il est donc temps de vous proposer un menu pour cette fête familiale. Je vais donc commencer par l'apéritif avec une recette de mes classeurs. Cette recette se prépare à l'avance, avantage non négligeable quand on reçoit....

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, foie gras, magret de canard

27 mars 2009

Gambas poêlées curry-noix de coco, sauce satay

Cela fait un moment que je n'ai pas mis de recette de gambas, et en feuilletant le livre de Trish Deseine " Ma petite robe noire " j'ai trouvé une recette très vite faite et qui au final est délicieuse. Et comme un peu d'exotisme pour oublier une journée...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, cacahuète

25 mars 2009

Tarte tatin pommes-abricots secs d'après Gérard Rabaey

La tarte tatin tout le monde connait, ce qui m'a plu dans cette version tirée du livre "Gérard Rabaey à votre table" est l'ajout d'abricots secs ( Gérard Rabaey est le chef suisse triplement étoilé du Pont-de-Brent ).Ce qui m'a moins plus dans le livre...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, pomme, recette de chef

23 mars 2009

Lapin sauté au thym

Il parait que les recettes de grands-mères reviennent à la mode, alors je dis tant mieux, car après tout ces recettes sont notre patrimoine culinaire. Qui n'a pas le souvenir, en rentrant à la maison, d'effluves de plats qui mijotent tranquillement au...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, pomme de terre

20 mars 2009

Panna cotta pesto à l'italienne et jambon cru

Avec le soleil que nous avons cette semaine, même s'il fait encore très frais le matin, il est bien agréable de pouvoir aller profiter un peu du jardin l'après-midi, encore que profiter est du domaine de l'utopie, car j'y vais plutôt pour y travailler...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, tomates-cerises, parmesan, panna cotta

18 mars 2009

Daurade rôtie à l'orientale

Cette recette tirée du Saveurs de février-mars, lorsque je l'ai lue, j'ai tout de suite su que je la testerai. La seule chose qui ne me convenait pas était l'accompagnement, en effet si je mets du cèleri branche en petite quantité pour certains plats,...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron confit, daurade, pignons

16 mars 2009

Marmelade de maquereaux aux olives et aux pignons sur croquants aux noix

J'ai fait cette recette tirée de mes classeurs la semaine dernière et si je la range dans les entrées, en fait nous l'avons dégustée à l'apéritif. Canalblog ne permet pas de mettre 2 catégories pour une même recette mais je la mettrai dans les 2 catégories...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, maquereau, noix, pignons