crabe - Péché de gourmandise

1 avril 2013

Tarte au crabe et à la ricotta

En ce lundi de pâques qui est aussi le 1er avril je vous propose une recette de tarte à base de crabe et ce n'est pas un poisson! La recette est tirée de mes classeurs. J'ai comme d'habitude remplacé la pâte brisée par une pâte feuilletée. Je trouve que...

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Tags: ricotta, oeuf, citron, tarte salée, crabe

19 décembre 2012

Fraîcheur de crabe en habit de tomate

Voici une autre idée d'entrée qui aura un succès certain. La présentation est originale et la recette est du chef Aude-Marie Copin du restaurant L'auberge à Brullioles près de Lyon. Fraîcheur de crabe en habit de tomate Les ingrédients pour 4 personnes...

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Tags: tomate, feuille de brick ou de filo, crabe, oeufs de saumon, recette de chef, arënkha

16 novembre 2012

Salade de crabe pimentée à la chantilly wasabi

Les fêtes approchent et même si le temps et l'envie me manquent pour chercher des recettes, je me suis dit que celle d'aujourd'hui ne déparerait une table de fêtes. Elles se fait avec des tomates, mais en période hivernale( j'ai fait la recette cet été...

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Tags: tomate, avocat, crabe, citron vert, siphon

14 septembre 2012

Cannellonis crabe et courgette

Il faut souvent peu de choses pour faire quelque chose d'excellent, cette recette tirée de mes classeurs en est la preuve. J'ai remplacé les cannellonis précuits par des feuilles de lasagnes, c'est bien plus pratique pour farcir les cannellonis. Cannellonis...

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Tags: pâtes, courgette, oignon, crabe

2 juillet 2012

Beurre de fruits mer d'après Jamie Oliver

Jamie Oliver a sorti un nouveau livre " So British " il y a quelques semaines et je l'ai bien sûr acheté, aimant la cuisine proposée par ce chef. Je dois dire qu'il y avait longtemps que je n'avais pas mis autant de post-it dans un livre pour repérer...

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Tags: citron, crevette, fenouil, saumon fumé, crabe, recette de chef

4 juin 2012

Salade de crabe, pesto d'herbes et vinaigrette passion

Voici une entrée tirée de mes classeurs qui donne une assiette en chaud et froid. Beaucoup de parfums avec le pesto et la vinaigrette passion, le crabe froid sur une galette chaude de pommes de terre , l'ensemble est ma foi très agréable. Salade de crabe,...

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Tags: tomate, fruit de la passion, pomme de terre, oignon, crabe, cresson

18 mai 2012

Kiwis farcis au crabe et aux crevettes

Cette entrée, tirée d'une ancienne fiche Femme Actuelle Hors série, j'avais prévu de vous la proposer pour le repas de Pâques, puis je vous ai fait d'autres propositions de plats et la recette attend toujours. Et pourtant elle mérite le détour : elle...

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Tags: kiwi, crevette, crabe

6 avril 2012

Feuilletés de Saint-Jacques au crabe

Cette recette tirée du livre " Tourtes et pies " fait une belle entrée de fêtes, il faut profiter des dernières Saint-Jacques et associées au crabe ce n'est que du bonheur dans l'assiette. Vous pouvez faire la recette avec des noix de Saint-Jacques et...

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Tags: Saint-Jacques, crabe, pancetta

16 juin 2010

Tartare d'avocat aux crevettes ( ou au crabe ) et tuile de tapenade

La recette d'aujourd'hui, tirée de mes classeurs, est une recette de Frédéric Tempereau chef à L'atelier culinaire. A l'origine la recette se fait avec du crabe, je n'en avais pas et l'ai donc remplacé par des crevettes roses. J'ai modifié certaines proportions...

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Tags: tapenade, avocat, crevette, oignon, crabe, citron vert, parmesan, recette de chef

30 septembre 2009

Croquettes de crabe et sambal à la mangue

Voici une recette faite il y a déjà un bon moment, qui est tirée du livre " L'essentiel de la cuisine par Kitchenaid ". Ces croquettes de crabes , parfumées au lemon-grass et à la coriandre, se servent accompagnées d'un sambal à la mangue qui est un condiment...

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Tags: avocat, crabe, mangue, citron vert